Molti mangiano il kiwi come frutto fresco. Ad altri piace frullato negli smoothies o deliziarsi a preparare diversi dessert e insalate. È conosciuto come ottima fonte di fibre e per la vitamina C, ma le sue proprietà vanno ben oltre.
Leggi questo breve articolo e scopri perché assumere due kiwi al giorno è ottima prassi per la tua salute.
Indice dell'articolo
Caratteristiche del frutto
Il frutto di kiwi è una bacca commestibile della vite legnosa Actinidia, famiglia Actinidiaceae.
Esiste una vasta gamma con caratteristiche e sapori diversi. Pù comuni sono il kiwi verde (nome scientifico Actinidia deliciosa) e il kiwi giallo (nome scientifico Actinidia chinensis). Un altro nome della variante gialla è ‘’il kiwi d‘oro’’, perché all’estero viene chiamato il ‘’gold kiwifruit’’.
A differenza della variante verde, quello giallo è senza peli, coperto da una buccia liscia color bronzo, una polpa giallo brillante, con un sapore tropicale e più dolce.
Oltre al frutto fresco, esistono anche succhi, caramelle, prodotti disidratati e liofilizzati.
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Paesi di coltivazione kiwi
Su una produzione di più di un milione di tonnellate all’anno, circa il 25% è in Italia, al secondo posto abbiamo la Nuova Zelanda con 20% della produzione, e il Cile con 7,5%. Questi sono i tre principali paesi produttori in termini di commercio internazionale.
L’Italia esporta circa 66% del suo kiwi, Nuova Zelanda almeno 94% e Cile l’88%. Anche la Cina ha un impatto notevole, con piantagioni costituite di recente e in forte aumento.
Stagione kiwi
I kiwi raccolti da agosto a fine ottobre o inizio di novembre, si possono godere per sei mesi dal raccolto, quindi fino a maggio.
Se vuoi sapere come si conservano freschi più a lungo, basta tenerli al fresco possibilmente in un recipiente di legno.
Storia
L’origine del kiwi (Actinidia) è dalla valle cinese dello Yangtze. Nella Cina antica, non veniva usato come frutto, ma somministrato come medicinale ai bambini per aiutarli a crescere, e alle donne per riprendersi dopo il parto. Però era anche un rimedio per:
- problemi digestivi
- reumatismi
- dispepsia
- reflusso gastroesofageo
- gastrite
- emorroidi
- per alcuni tumori
Successivamente, nel 1904, il seme è stato portato in Nuova Zelanda e quasi tutte le coltivazioni di kiwi fuori dalla Cina sono nate dalle due femmine e una pianta maschio.
Alla fine degli anni ’30 in Nuova Zelanda iniziano anche le piantagioni commerciali, con le prime esportazioni verso gli Stati Uniti nel 1962, e negli ultimi tre decenni è stato sempre più disponibile in tutto il mondo, oggi con produttori in Italia, Nuova Zelanda, Stati Uniti, Giappone, Grecia, Spagna, Australia e Cile.
Kiwi: calorie, proprietà e nutrienti
Il kiwi è utile per chi ha problemi di stitichezza perché ha effetti lassativi molto efficaci.
Entrambe le varianti, sia il kiwi giallo che verde sono alcuni dei frutti più nutrienti che esistono. Questi sono particolarmente ricchi di vitamina E, vitamina C, e vitamina K, acido folico, carotenoidi, potassio, fibre, e contengono una gamma di sostanze fitochimiche (sostanze che aiutano la nostra immunità ai batteri).
Il kiwi verde contiene 61 calorie per 100 grammi. Invece il kiwi giallo essendo più dolce, contiene 81 calorie per 100 grammi. Quindi un kiwi verde medio che peso circa 85-90 grammi ha circa 50-55 calorie, invece un kiwi giallo circa 70 calorie.
Benefici kiwi
Il kiwi, come parte di un’alimentazione sana, può:
- aumentare il colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL o colesterolo buono)
- abbassare i trigliceridi alti
- abbassare l’aggregazione piastrinica
- contro l’infiammazione vascolare
- abbassare la pressione
- regolare il metabolismo del glucosio
Quando si consuma il kiwi giallo insieme ad alimenti ricchi di ferro, questo ultimo viene assorbito più efficacemente. Il kiwi verde invece è anche un lassativo e aiuta la digestione.
Questo frutto ricco di antiossidanti, protegge il corpo dai danni ossidativi endogeni, supporta le difese immunitarie a diminuire gli effetti collaterali in caso di raffreddore o influenza.
In questo studio fatto sul kiwi verde, gli autori hanno osservato che mangiando due frutti al giorno, le persone possono godere di tutti i suoi benefici. Invece per ottenere dei risultati mirati sulla salute, quindi abbassare il colesterolo alto o trigliceridi, i ricercatori consigliano il consumo giornaliero per quattro settimane.
I kiwi per la dieta
Se cerchi di perdere peso, i kiwi sono la scelta nutriente migliore, perché hanno poche calorie. Questo frutto in realtà non brucia i grassi, però contiene fibre che ti riempiono, il che aiuta a mangiare meno, quindi a perdere peso.
Consumato alla mattina, grazie al suo effetto lassativo contribuisce a raggiungere un ventre piatto.
Effetti collaterali
È importante sapere che i kiwi possono essere allergici. Nella maggior parte dei casi i sintomi sono lievi, però sono state riscontrati anche anche reazioni allergiche gravi.
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Disclaimer: Attenzione!!! Questo articolo è stato scritto a scopo illustrativo, non sostituisce una prescrizione medica. Consulta la pagina completa: Disclaimer e condizioni
Riferimenti scientifici:
- Kiwifruit: our daily prescription for health. Can. J. Physiol. Pharmacol
- Are Kiwifruit Really Good for You? Proc. IS on Kiwifruit
- Kiwifruit extract enhances markers of innate and acquired immunity in a murine model. Food and Agricultural Immunology
- Kiwifruit Overview of Potential Health Benefits. NUTRITION AND FOOD
- Kiwifruit Temperate Fruit Crop Breeding. Springer
- Kiwi fruit allergy: A review Pediatra Allergy Immunol