Budino banana e salsa ai lamponi (senza zucchero e senza uova)
Le varianti tradizionali contengono uova, zucchero e amidi. Questa variante del budino alla banana ha una base con solo due ingredienti: banana cotta e latte vegetale. Invece la salsa ai lamponi contiene sciroppo di agave, che puoi addirittura sostituire con l'eritritolo o la stevia.
Equipment
- Frullatore
- Cucchiaio
- Cotello
- Formine (diametro delle nostre:10 cm)
- Teglia
Ingredienti
Budino alla banana - ingredienti
- 1 Banana
- 60 ml Bevanda vegetale di soia
Salsa ai lamponi - ingredienti
- 70 g Lamponi (circa 10 )
- 40 ml Bevanda vegetale (8 cucchiai) di soia
- 20 ml Sciroppo di agave (4 cucchiai)
Istruzioni
- Facciamo cuocere la banana al forno a 180°C per 15 minuti.
- Una volta cotta la mettiamo nel frullatore insieme ai 60 ml di latte vegetale e formiamo una purea omogenea.
- La crema ottenuta la mettiamo nelle formine e lasciamo al frigorifero per almeno 10 minuti.
- Nel frattempo prepariamo la salsa ai lamponi. Quindi frulliamo insieme ai lamponi il restante latte vegetale e lo sciroppo di agave.
- Una volta passati i 10 minuti al frigorifero, con l'aiuto di un coltello stacchiamo delicatamente i bordi dalle formine e le rovesciamo sui piatti da servire.
- Accompagniamo il budino con la salsa, quindi la versiamo sopra.
- Puoi condire a piacere con fettine di banana o altri lamponi.
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