Brownies light ai fichi
Assaggiali e non ci crederai che un dolce light può essere così buono. Brownies light senza uova, senza burro, con grassi buoni e con zucchero light.
Equipment
- Recipiente ( per gli ingredienti)
- Recipiente ( per la bagnomaria)
- Pentolino
- Frusta da cucina
- Setaccio
- Coltello
- Tagliere
- Spatola
- Teglia mini (la nostra 20 x 13 cm)
- Carta forno
Ingredienti
- 30 ml Olio di cocco
- 20 ml Olio di semi di girasole
- 60 g Zucchero di cocco
- 5 ml Estratto di vaniglia
- 70 ml Yogurt di soia
- 70 g Cioccolato fondente
- q.b. Sale
- 50 g Farina di grano integrale bio
- 10 g Cremor tartaro
- 6/7 Fichi
Istruzioni
- Facciamo scioglere l'olio di cocco (meglio a bagnomaria per non cuocerlo troppe volte) e lo mettiamo nel recipiente più grande dove aggiungeremo tutti gli ingredienti.
- Mentre togliamo l'olio di cocco da bagnomaria, possiamo lasciare sciogliere il cioccolato.
- Insieme all'olio di cocco, nel recipiente grande, aggiungiamo anche l'olio di semi, lo zucchero di cocco, la vaniglia, lo yogurt di soia e amalgamiamo per bene con la frusta.
- Il cioccolato a questo punto dovrebbe essere sciolto e lo mettiamo insieme al composto.
- Setacciamo anche la farina e il cremor tartaro. Mi raccomando la parte grossolana della farina che rimane nel setaccio, va inserita anche questa nel composto e amalgamiamo il tutto.
- Infine aggiungiamo anche il sale e giriamo bene un'ultima volta.
- Nella mini teglia disponiamo la nostra carta forno, in modo che possa aiutarci a togliere il brownie una volta sfornato. Noi abbiamo usato due strisce di carta forno. Puoi vedere nel video tutorial sotto.
- Versiamo il composto preparato nella teglia e accendiamo il forno a 180 gradi Celsius.
- Laviamo 2 dei nostri fichi. Una volta tagliati a spicchi (circa 4 spicchi per fico), li inseriamo capovolti nel composto di brownie disposto nella teglia, e possiamo infornare.
- Dopo 25 minuti nel forno, il nostro brownie ha finito la cottura. Mentre lo lasciamo prendere un po' d'aria (sarà difficile resistere :) ), laviamo e affettiamo gli altri fichi e li disponiamo delicatamente sul nostro brownie.
- Per porzionare il brownie bisogna farlo senza fretta. Ricordiamoci che è un dolce senza uova, quindi è molto più friabile e va servito nel piatto :)
Video
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