Cioccolatini fit fatti in casa (cocco e bacche goji)
Stai cercando di preparare dei dolcetti sfiziosi e dietetici? I cioccolatini fatti in casa con scaglie di cocco e bacche goji, croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti per condividere uno sfizio. Ma non solo! Sono anche ottimi per merenda.Una ricetta veloce, e soprattutto furba se hai degli avanzi di cioccolato in casa. E per gli amanti di dolci, questa ricetta aiuta a tenere a bada la fame.
Equipment
- Frullatore
- Recipiente
- Padella antiaderente
- Pentolino per bagnomaria
- Recipiente resistente al calore (per bagnomaria)
- Cucchiaio
- Forchetta
- Coltello
- Tagliere
- Carta forno
- Teglia / Forma per i cioccolatini (la nostra 28 x12)
Ingredienti
- 20 cucchiai Cocco rapè
- 15 cucchiai Olio di cocco
- 10 cucchiai Fiocchi di avena integrali
- 10 cucchiai Bacche di goji
- 10 cucchiai Sciroppo di agave
- 350 g Cioccolato fondente
Istruzioni
- Come prima cosa metti a bagnomaria l'olio di cocco. Per farlo, basta mettere il recipiente con l'olio di cocco sopra un pentolino pieno d'acqua bollente a fuoco spento.
- Frulla l'avena per farla polvere.
- Fai tostare il cocco rapè: scalda la padella antiaderente per circa trenta secondi e aggiungi il cocco. Fallo tostare per un minuto esatto, mescolando continuamente, dopodiché lo aggiungi insieme all'avena macinata.
- A questo punto l'olio di cocco sarà sciolto, lo unisci agli altri ingredienti insieme allo sciroppo di agave.
- Inserisci anche l'ultimo ingrediente, ovvero le bacche di goji, e amalgama tutto.
- Metti la carta forno dentro la teglia/ forma e, inserisci il composto distribuendolo in modo uniforme e schiacciando leggermente per renderlo compatto.
- Lascia il composto al frigo per almeno due ore.
- Passate le due ore, togli la teglia /forma dal frigorifero.
- Metti a bagnomaria anche il cioccolato fondente.
- Taglia il composto al cocco e goji, con dei colpi rapidi mettendo pressione immediata sul coltello per non permettere all'impasto di sbriciolarsi. Puoi fare dei quadrettini, dei cuoricini o qualsiasi forma desideri.
- Le formine che hai creato le passi nel cioccolato sciolto con l'aiuto di due forchette e le disponi su un piatto con della carta forno (per poterle staccare quando saranno pronte).
- Una volta creati i tuoi cioccolatini, li metti nel frigorifero, e per la giusta croccantezza li togli solo quando hai voglia di mangiarli.
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